Utilizando ingredientes autóctonos y locales, reinterpretados de maneras inesperadas. Nuestros platos combinan sabores dulces, salados, ácidos y picantes en armonías complejas y equilibradas fusionando tradición y vanguardia, donde los sabores auténticos de México se transforman en creaciones culinarias audaces y vistosas ofreciendo experimentar la rica herencia gastronómica de México de una manera nueva y sorprendente.